Защо бионаличността, а не само количеството, е важна, когато става въпрос за куркумин.
Куркуминът е едно от най-интензивно изучаваните растителни съединения в световен мащаб. В продължение на десетилетия учените изследват ролята му в голямо разнообразие от биологични процеси. Днес множество научни публикации разглеждат куркумина във връзка с оксидативния стрес, възпалителните процеси, метаболизма, мозъка и ставите, наред с други неща.
Въпреки този огромен научен интерес, има едно решаващо предизвикателство с куркумина: сравнително ниската му бионаличност.
При куркумина не е важно само количеството на растителното съединение. Също толкова важно е колко от него тялото може действително да абсорбира.
Именно затова, освен дозировката, друг фактор все повече излиза на преден план, когато става въпрос за куркумин: формулата.
И това води до въпроса: Как трябва да се преработи куркуминът, така че да бъде възможно най-лесно достъпен за организма?
Бионаличност – какво се случва след поглъщане
Между поглъщането и кръвния поток се намира сложен биологичен път.
Растителното съединение първо трябва да бъде освободено, разпределено в храносмилателния тракт и след това да преодолее чревната бариера. Едновременно с това, част от него вече може да бъде метаболизирана в червата и черния дроб.
Бионаличността, казано по-просто, се отнася до степента, до която погълнатото вещество евентуално става достъпно в кръвния поток.
Именно тук се крие предизвикателството с куркумина.
Куркуминът като предизвикателство – и как природата показва пътя
Куркуминът е мастноразтворим и следователно се разтваря само в ограничена степен във водната среда на храносмилателния ни тракт.
Нашите тела се сблъскват с този проблем и с други мастноразтворими вещества. По време на храносмилането на мазнините се образуват така наречените мицели с помощта на жлъчни киселини.
Това са малки структури, които правят мастноразтворимите молекули транспортируеми във водна среда, като по този начин подпомагат тяхното усвояване.
Технологията NovaSOL® използва именно този естествен принцип.
Технология NovaSOL® – куркуминът вече е формулиран в мицеларна форма
С NovaSOL®, куркуминът се вгражда в микроскопично малки мицели преди поглъщане.
Това позволява на мастноразтворимото растително съединение да се разпределя много по-ефективно в храносмилателния тракт. Проучванията показват, че подобрената разтворимост след смилане, по-специално, може да допринесе значително за по-високата бионаличност на мицеларните куркуминови формули.²
Следователно, съществената разлика не се крие в самия куркумин, а в неговата формула.
И тази разлика може да бъде измерена.
185 пъти по-висока бионаличност в сравнение с естествения куркумин
Шибор и колегите му изследвали колко голяма може да бъде разликата в рандомизирано кръстосано проучване върху хора с 23 здрави възрастни.
Участниците са получили 500 мг куркуминоиди в различни времеви точки под формата на нативен куркумин, микронизиран куркумин или мицеларна формула. След това концентрациите на куркуминоиди в кръвта са били измерени в продължение на 24 часа.¹
Резултатът:
Микронизираният куркумин постига средна бионаличност приблизително 9 пъти по-висока от нативния куркумин.
В мицеларната формула, тя е била дори 185 пъти по-висока при всички участници.¹
По този начин проучването впечатляващо демонстрира влиянието, което формулата може да окаже върху количеството куркумин, което се освобождава в кръвния поток след прием.
Последващо рандомизирано кръстосано проучване върху хора сравнява различни формулировки на куркумин. И тук мицеларният куркумин постига значително по-висока бионаличност от нативния куркумин – в това проучване измерената AUC е 57 пъти по-висока.²
Това изяснява особено един момент:
Самото количество в милиграми разказва само част от историята, когато става въпрос за куркумин. Въпросът как се приема куркуминът е поне толкова интересен.
Но с какво всъщност е интересен куркуминът?
Разбира се, подобреното усвояване е вълнуващо само ако самото растително вещество е и научно интересно.
И точно тук куркуминът става интересен: Много изследвания върху хора се занимават с биологични процеси и области на здравето, които са пряко свързани с хората.
Стави и мобилност
Куркуминът се изучава особено интензивно във връзка с остеоартрит на коляното.
В осемседмично, рандомизирано, плацебо-контролирано проучване със 101 възрастни, групата, приемаща куркумин, съобщава, наред с други неща, за по-голямо подобрение в болката в коляното в сравнение с групата, приемаща плацебо.³
По-нататъшни клинични проучвания и текущи оценки също показват положителни сигнали по отношение на болката, функцията на ставите и сковаността - въпреки че използваните формулировки на куркумин и използваните дизайни на проучванията се различават значително в някои случаи.
метаболизъм
Интересни резултати бяха открити и по отношение на метаболизма.
Мета-анализите на рандомизирани проучвания показват, че куркуминът е свързан с промени в кръвната захар на гладно, HbA1c и някои нива на липиди в кръвта при хора с метаболитни нарушения.
В скорошен мета-анализ на хора с диабет тип 2, кръвната захар на гладно е намаляла средно с около 11,5 mg/dl, а нивата на HbA1c с около 0,54 процентни пункта в сравнение с контролната група.⁴
Промени в инсулиновата резистентност и LDL холестерола също са наблюдавани в различни проучвания. Резултатите обаче варират в зависимост от началната ситуация, дозата и използваната формула на куркумин.
Възпалителни процеси и оксидативен стрес
Друга основна област на изследване е фокусирана върху възпалителните процеси и оксидативния стрес.
Мета-анализите отчитат, наред с други неща, по-ниски нива на някои възпалителни маркери, като hs-CRP и IL-6, след прием на куркумин.⁵
Изследват се и маркери на оксидативния метаболизъм. Те включват например малондиалдехид (MDA), който се използва като маркер за оксидативни промени в липидите.⁵
Следователно, куркуминът вече не се разглежда единствено като обикновен „антиоксидант“. Научно интересното е как това растително съединение взаимодейства с различни клетъчни регулаторни и сигнални пътища.
Мозък и памет
Когнитивното здраве също е обект на клинични изследвания.
18-месечно, плацебо-контролирано проучване при възрастни без деменция изследва бионалична формула на куркумин. Групата, приемаща куркумин, показва подобрения в паметта и вниманието в сравнение с плацебо. Едновременно с това, чрез ПЕТ сканиране са наблюдавани промени в специфични амилоидни и тау сигнали в отделни мозъчни области.⁶
Мета-анализите на рандомизирани контролирани проучвания сега също изследват връзката между куркумина и когнитивните функции.⁷
Следователно данните са интересни, но трябва да се разглеждат диференцирано. Не всяка формула на куркумин има еднаква бионаличност, а дозите, продължителността на прием и изследваните групи хора също се различават между проучванията.
При куркумина не е важно само какво съдържа.
Изследванията на куркумина ясно показват защо количеството растителни вещества не трябва да бъде единственият фактор, който се взема предвид.
Между поглъщането и действителната наличност в организма се намират разтворимостта, храносмилането, абсорбцията и метаболизмът.
Именно тук влиза в действие мицеларната формула на NovaSOL®.
Проучвания върху хора показват, че бионаличността на куркумин може да се променя значително в зависимост от формулата.
Това доведе и до по-нататъшно развитие на научния въпрос, свързан с куркумина: Не само количеството куркумин, което се приема, но и формата, в която се намира, може да бъде от решаващо значение за определяне на това колко от него е действително достъпно за организма.
Източници
[1] Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. Оралната бионаличност на куркумин от микронизиран прах и течни мицели е значително повишена при здрави хора и се различава между половете. Молекулярно хранене & Изследвания на храните. 2014;58(3):516–527.
[2] Flory S, Sus N, Haas K, et al. Увеличаването на пост-смилателната разтворимост на куркумина е най-успешната стратегия за подобряване на неговата орална бионаличност: Рандомизирано кръстосано проучване при здрави възрастни и in vitro експерименти за биодостъпност. Молекулярно хранене & Изследвания на храните. 2021;65(24):e2100613.
[3] Lopresti AL, Smith SJ, Jackson-Michel S, Fairchild T. Изследване на ефектите на екстракт от куркумин (Curcugen®) върху болката в коляното при остеоартрит: Рандомизирано, двойносляпо, плацебо-контролирано проучване. Хранителни вещества. 2022;14(1):41.
[4] Tabatabaei-Malazy O, et al. Куркуминът намалява хипергликемията и възпалението при диабет тип 2: Систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Хранителни вещества. 2024;16(23):4177.
[5] Мета-аналитични изследвания върху куркумин, възпалителни маркери и оксидативен стрес.
[6] Small GW, Siddarth P, Li Z, et al. Ефекти върху паметта и мозъка от амилоид и тау на бионалична форма на куркумин при възрастни без деменция: Двойно-сляпо, плацебо-контролирано 18-месечно проучване. Американско списание по гериатрична психиатрия. 2018;26(3):266–277.
[7] Уанг и др. Ефектът от добавянето на куркумин върху когнитивната функция: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. 2025 г.