Γιατί η βιοδιαθεσιμότητα, όχι μόνο η ποσότητα, έχει σημασία όταν πρόκειται για την κουρκουμίνη.
Η κουρκουμίνη είναι μια από τις πιο εντατικά μελετημένες φυτικές ενώσεις παγκοσμίως. Για δεκαετίες, οι επιστήμονες διερευνούν τον ρόλο της σε μια ευρεία ποικιλία βιολογικών διεργασιών. Σήμερα, πολυάριθμες επιστημονικές δημοσιεύσεις εξετάζουν την κουρκουμίνη σε σχέση με το οξειδωτικό στρες, τις φλεγμονώδεις διεργασίες, τον μεταβολισμό, τον εγκέφαλο και τις αρθρώσεις, μεταξύ άλλων.
Παρά το τεράστιο αυτό επιστημονικό ενδιαφέρον, υπάρχει μια κρίσιμη πρόκληση με την κουρκουμίνη: η συγκριτικά χαμηλή βιοδιαθεσιμότητά της.
Με την κουρκουμίνη, δεν έχει σημασία μόνο η ποσότητα της φυτικής ένωσης. Εξίσου σημαντική είναι και η ποσότητα της που μπορεί στην πραγματικότητα να απορροφήσει ο οργανισμός.
Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος για τον οποίο, εκτός από τη δοσολογία, ένας άλλος παράγοντας έρχεται όλο και περισσότερο στο προσκήνιο όσον αφορά την κουρκουμίνη: η σύνθεση.
Και αυτό οδηγεί στο ερώτημα: Πώς πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία η κουρκουμίνη ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο εύκολα διαθέσιμη στον οργανισμό;
Βιοδιαθεσιμότητα – τι συμβαίνει μετά την κατάποση
Μια σύνθετη βιολογική οδός βρίσκεται μεταξύ της κατάποσης και της κυκλοφορίας του αίματος.
Μια φυτική ένωση πρέπει πρώτα να απελευθερωθεί, να κατανεμηθεί σε όλο το πεπτικό σύστημα και στη συνέχεια να ξεπεράσει τον εντερικό φραγμό. Ταυτόχρονα, ένα μέρος μπορεί ήδη να μεταβολιστεί στα έντερα και το ήπαρ.
Η βιοδιαθεσιμότητα, με απλά λόγια, αναφέρεται στον βαθμό στον οποίο μια ουσία που καταναλώνεται τελικά καθίσταται διαθέσιμη στην κυκλοφορία του αίματος.
Εδώ ακριβώς έγκειται η πρόκληση με την κουρκουμίνη.
Η κουρκουμίνη ως πρόκληση – και πώς η φύση δείχνει τον δρόμο
Η κουρκουμίνη είναι λιποδιαλυτή και επομένως διαλύεται μόνο σε περιορισμένο βαθμό στο υδατικό περιβάλλον του πεπτικού μας συστήματος.
Το σώμα μας αντιμετωπίζει αυτό το πρόβλημα και με άλλες λιποδιαλυτές ουσίες. Κατά την πέψη του λίπους, σχηματίζονται τα λεγόμενα μικκύλια με τη βοήθεια των χολικών οξέων.
Αυτές είναι μικροσκοπικές δομές που καθιστούν τα λιποδιαλυτά μόρια μεταφέρσιμα σε ένα υδατικό περιβάλλον, υποστηρίζοντας έτσι την απορρόφησή τους.
Η τεχνολογία NovaSOL® χρησιμοποιεί ακριβώς αυτή τη φυσική αρχή.
Τεχνολογία NovaSOL® – Η κουρκουμίνη έχει ήδη παρασκευαστεί σε μικκυλιακή μορφή
Με το NovaSOL®, η κουρκουμίνη ενσωματώνεται σε μικροσκοπικά μικρά μικκύλια πριν από την κατάποση.
Αυτό επιτρέπει στην λιποδιαλυτή φυτική ένωση να κατανέμεται πολύ πιο αποτελεσματικά στον πεπτικό σωλήνα. Μελέτες δείχνουν ότι η βελτιωμένη διαλυτότητα μετά την πέψη, ειδικότερα, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στην υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα των σκευασμάτων μικκυλιακής κουρκουμίνης.²
Η κρίσιμη διαφορά, επομένως, δεν έγκειται στην ίδια την κουρκουμίνη, αλλά στη σύνθεσή της.
Και αυτή η διαφορά μπορεί να μετρηθεί.
185 φορές υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα σε σύγκριση με την φυσική κουρκουμίνη
Ο Schiborr και οι συνεργάτες του διερεύνησαν πόσο μεγάλη μπορεί να είναι η διαφορά σε μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη ανθρώπινη μελέτη με 23 υγιείς ενήλικες.
Οι συμμετέχοντες έλαβαν 500 mg κουρκουμινοειδών σε διαφορετικά χρονικά σημεία ως φυσική κουρκουμίνη, μικρονισμένη κουρκουμίνη ή μικκυλιακή σύνθεση. Οι συγκεντρώσεις κουρκουμινοειδών στο αίμα μετρήθηκαν στη συνέχεια σε διάστημα 24 ωρών.¹
Το αποτέλεσμα:
Η μικρονισμένη κουρκουμίνη πέτυχε μέση βιοδιαθεσιμότητα περίπου 9 φορές υψηλότερη από την φυσική κουρκουμίνη.
Στη μικκυλιακή σύνθεση, ήταν ακόμη 185 φορές υψηλότερο σε όλους τους συμμετέχοντες.¹
Η μελέτη καταδεικνύει έτσι εντυπωσιακά την επίδραση που μπορεί να έχει το σκεύασμα στο πόση κουρκουμίνη καθίσταται διαθέσιμη στην κυκλοφορία του αίματος μετά την κατάποση.
Μια επακόλουθη τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη σε ανθρώπους συνέκρινε διαφορετικά σκευάσματα κουρκουμίνης. Και εδώ, η μικκυλιακή κουρκουμίνη πέτυχε σημαντικά υψηλότερη βιοδιαθεσιμότητα από την φυσική κουρκουμίνη - σε αυτή τη μελέτη, η μετρούμενη AUC ήταν 57 φορές υψηλότερη.²
Αυτό καθιστά ένα σημείο ιδιαίτερα σαφές:
Η ποσότητα σε χιλιοστόγραμμα από μόνη της λέει μόνο ένα μέρος της ιστορίας όσον αφορά την κουρκουμίνη. Το ερώτημα για το πώς προσλαμβάνεται η κουρκουμίνη είναι τουλάχιστον εξίσου ενδιαφέρον.
Αλλά για ποιο λόγο είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα η κουρκουμίνη;
Φυσικά, η βελτιωμένη απορρόφηση είναι συναρπαστική μόνο εάν η ίδια η φυτική ουσία είναι επίσης επιστημονικά ενδιαφέρουσα.
Και εδώ ακριβώς είναι που η κουρκουμίνη αποκτά ενδιαφέρον: Πολλές μελέτες σε ανθρώπους ασχολούνται με βιολογικές διεργασίες και τομείς υγείας που σχετίζονται άμεσα με τον άνθρωπο.
Αρθρώσεις και κινητικότητα
Η κουρκουμίνη μελετάται ιδιαίτερα εντατικά σε σχέση με την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος.
Σε μια οκτάεβδομη, τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη με 101 ενήλικες, η ομάδα της κουρκουμίνης ανέφερε, μεταξύ άλλων, μεγαλύτερες βελτιώσεις στον πόνο στο γόνατο από την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.³
Περαιτέρω κλινικές μελέτες και τρέχουσες αξιολογήσεις δείχνουν επίσης θετικά σημάδια σχετικά με τον πόνο, τη λειτουργία των αρθρώσεων και την ακαμψία - αν και οι συνθέσεις κουρκουμίνης και τα σχέδια μελέτης που χρησιμοποιήθηκαν διαφέρουν σημαντικά σε ορισμένες περιπτώσεις.
μεταβολισμός
Ενδιαφέροντα αποτελέσματα βρέθηκαν επίσης όσον αφορά τον μεταβολισμό.
Μετα-αναλύσεις τυχαιοποιημένων μελετών αναφέρουν ότι η κουρκουμίνη σχετίζεται με αλλαγές στη γλυκόζη αίματος νηστείας, την HbA1c και ορισμένα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα σε άτομα με μεταβολικές διαταραχές.
Σε μια πρόσφατη μετα-ανάλυση ατόμων με διαβήτη τύπου 2, η γλυκόζη αίματος νηστείας μειώθηκε κατά μέσο όρο κατά περίπου 11,5 mg/dl και τα επίπεδα HbA1c κατά περίπου 0,54 ποσοστιαίες μονάδες σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.⁴
Αλλαγές στην αντίσταση στην ινσουλίνη και την LDL χοληστερόλη έχουν επίσης παρατηρηθεί σε διάφορες μελέτες. Ωστόσο, τα αποτελέσματα ποικίλλουν ανάλογα με την αρχική κατάσταση, τη δοσολογία και τη σύνθεση κουρκουμίνης που χρησιμοποιείται.
Φλεγμονώδεις διεργασίες και οξειδωτικό στρες
Ένας άλλος σημαντικός τομέας έρευνας επικεντρώνεται στις φλεγμονώδεις διεργασίες και το οξειδωτικό στρες.
Μετα-αναλύσεις αναφέρουν, μεταξύ άλλων, χαμηλότερα επίπεδα ορισμένων φλεγμονωδών δεικτών όπως η hs-CRP και η IL-6 μετά τη χορήγηση συμπληρωμάτων κουρκουμίνης.⁵
Δείκτες οξειδωτικού μεταβολισμού διερευνώνται επίσης. Σε αυτούς περιλαμβάνεται, για παράδειγμα, η μαλονδιαλδεΰδη (MDA), η οποία χρησιμοποιείται ως δείκτης για οξειδωτικές αλλαγές στα λιπίδια.⁵
Επομένως, η κουρκουμίνη δεν θεωρείται πλέον αποκλειστικά ως ένα απλό «αντιοξειδωτικό». Αυτό που είναι επιστημονικά ενδιαφέρον είναι το πώς αυτή η φυτική ένωση αλληλεπιδρά με διάφορες κυτταρικές ρυθμιστικές και σηματοδοτικές οδούς.
Εγκέφαλος και μνήμη
Η γνωστική υγεία αποτελεί επίσης αντικείμενο κλινικής έρευνας.
Μια 18μηνη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη σε ενήλικες χωρίς άνοια διερεύνησε ένα βιοδιαθέσιμο σκεύασμα κουρκουμίνης. Η ομάδα της κουρκουμίνης παρουσίασε βελτιώσεις στη μνήμη και την προσοχή σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο. Ταυτόχρονα, παρατηρήθηκαν αλλαγές σε συγκεκριμένα σήματα αμυλοειδούς και ταυ σε μεμονωμένες περιοχές του εγκεφάλου χρησιμοποιώντας σαρώσεις PET.⁶
Μετα-αναλύσεις τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών εξετάζουν πλέον και τη σχέση μεταξύ κουρκουμίνης και γνωστικής απόδοσης.⁷
Συνεπώς, τα δεδομένα είναι ενδιαφέροντα, αλλά πρέπει να εξεταστούν με διαφοροποιημένο τρόπο. Δεν έχουν όλα τα σκευάσματα κουρκουμίνης την ίδια βιοδιαθεσιμότητα, και οι δοσολογίες, η διάρκεια λήψης και οι ομάδες ατόμων που μελετήθηκαν διαφέρουν επίσης μεταξύ των μελετών.
Με την κουρκουμίνη, δεν έχει σημασία μόνο τι περιέχει.
Η έρευνα για την κουρκουμίνη καταδεικνύει ξεκάθαρα γιατί η ποσότητα των φυτικών ουσιών δεν θα πρέπει να είναι ο μόνος παράγοντας που λαμβάνεται υπόψη.
Μεταξύ της κατάποσης και της πραγματικής διαθεσιμότητας στον οργανισμό βρίσκονται η διαλυτότητα, η πέψη, η απορρόφηση και ο μεταβολισμός.
Εδώ ακριβώς έρχεται να παίξει ρόλο η μικκυλιακή σύνθεση του NovaSOL®.
Μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι η βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης μπορεί να αλλάξει σημαντικά ανάλογα με τη σύνθεση.
Αυτό έχει επίσης οδηγήσει σε περαιτέρω ανάπτυξη του επιστημονικού ερωτήματος που αφορά την κουρκουμίνη: Όχι μόνο η ποσότητα κουρκουμίνης που προσλαμβάνεται, αλλά και η μορφή με την οποία υπάρχει, μπορεί να είναι κρίσιμη για τον προσδιορισμό της ποσότητας αυτής που είναι πραγματικά διαθέσιμη στον οργανισμό.
Πηγές
[1] Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. Η από του στόματος βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης από μικρονισμένη σκόνη και υγρά μικκύλια είναι σημαντικά αυξημένη σε υγιείς ανθρώπους και διαφέρει μεταξύ των φύλων. Μοριακή Διατροφή & Έρευνα Τροφίμων. 2014;58(3):516–527.
[2] Flory S, Sus N, Haas K, et al. Η αύξηση της διαλυτότητας της κουρκουμίνης μετά την πέψη είναι η πιο επιτυχημένη στρατηγική για τη βελτίωση της βιοδιαθεσιμότητάς της από το στόμα: Μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη δοκιμή σε υγιείς ενήλικες και πειράματα βιοπροσβασιμότητας in vitro. Μοριακή Διατροφή & Έρευνα Τροφίμων. 2021;65(24):e2100613.
[3] Lopresti AL, Smith SJ, Jackson-Michel S, Fairchild T. Μια διερεύνηση των επιδράσεων ενός εκχυλίσματος κουρκουμίνης (Curcugen®) στον πόνο της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος: Μια τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη. Θρεπτικά συστατικά. 2022;14(1):41.
[4] Tabatabaei-Malazy O, et al. Η κουρκουμίνη μετριάζει την υπεργλυκαιμία και τη φλεγμονή στον διαβήτη τύπου 2: Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών. Θρεπτικά συστατικά. 2024;16(23):4177.
[5] Μετα-αναλυτικές μελέτες σχετικά με την κουρκουμίνη, τους δείκτες φλεγμονής και το οξειδωτικό στρες.
[6] Small GW, Siddarth P, Li Z, et al. Μνήμη και επιδράσεις αμυλοειδούς και Tau στον εγκέφαλο μιας βιοδιαθέσιμης μορφής κουρκουμίνης σε ενήλικες χωρίς άνοια: Μια διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο 18μηνη δοκιμή. Αμερικανικό Περιοδικό Γηριατρικής Ψυχιατρικής. 2018;26(3):266–277.
[7] Wang κ.ά. Η επίδραση της συμπλήρωσης κουρκουμίνης στη γνωστική λειτουργία: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών. 2025.