Proč je u kurkuminu důležitá nejen jeho množství, ale i jeho biologická dostupnost.
Kurkumin je jednou z nejintenzivněji studovaných rostlinných sloučenin na světě. Vědci již po desetiletí zkoumají jeho roli v široké škále biologických procesů. Dnes se řada vědeckých publikací zabývá kurkuminem v souvislosti s oxidačním stresem, zánětlivými procesy, metabolismem, mozkem a klouby a dalšími faktory.
Navzdory tomuto obrovskému vědeckému zájmu existuje u kurkuminu jedna zásadní výzva: jeho poměrně nízká biologická dostupnost.
U kurkuminu nezáleží jen na množství rostlinné sloučeniny. Stejně důležité je, kolik z ní tělo dokáže skutečně vstřebat.
Právě proto se kromě dávkování stále více dostává do popředí další faktor, pokud jde o kurkumin: složení.
A to vede k otázce: Jak se musí kurkumin zpracovávat, aby byl pro tělo co nejsnadněji dostupný?
Biologická dostupnost – co se děje po požití
Mezi požitím a krevním oběhem se nachází složitá biologická cesta.
Rostlinná sloučenina se musí nejprve uvolnit, distribuovat v trávicím traktu a poté překonat střevní bariéru. Současně může být část metabolizována již ve střevech a játrech.
Biologická dostupnost, zjednodušeně řečeno, označuje míru, v jaké se požitá látka nakonec dostane do krevního oběhu.
Právě v tom spočívá výzva kurkuminu.
Kurkumin jako výzva – a jak příroda ukazuje cestu
Kurkumin je rozpustný v tucích, a proto se ve vodném prostředí našeho trávicího traktu rozpouští jen omezeně.
Naše tělo se s tímto problémem setkává i u jiných látek rozpustných v tucích. Během trávení tuků se za pomoci žlučových kyselin tvoří tzv. micely.
Jedná se o drobné struktury, které umožňují transport molekul rozpustných v tucích ve vodném prostředí, a tím podporují jejich vstřebávání.
Technologie NovaSOL® využívá právě tento přírodní princip.
Technologie NovaSOL® – kurkumin je již formulován v micelární formě
V NovaSOL® je kurkumin před požitím zabudován do mikroskopicky malých micel.
Díky tomu se tato rostlinná sloučenina rozpustná v tucích mnohem efektivněji distribuuje v trávicím traktu. Studie ukazují, že zejména zlepšená rozpustnost po trávení může významně přispět k vyšší biologické dostupnosti micelárních kurkuminových formulací.²
Zásadní rozdíl tedy nespočívá v samotném kurkuminu, ale v jeho složení.
A tento rozdíl se dá změřit.
185krát vyšší biologická dostupnost ve srovnání s nativním kurkuminem
Schiborr a kolegové zkoumali, jak velký může být rozdíl, v randomizované zkřížené studii na lidech s 23 zdravými dospělými.
Účastníci dostávali 500 mg kurkuminoidů v různých časových bodech ve formě nativního kurkuminu, mikronizovaného kurkuminu nebo micelární formulace. Koncentrace kurkuminoidů v krvi byly poté měřeny po dobu 24 hodin.¹
Výsledek:
Mikronizovaný kurkumin dosáhl průměrné biologické dostupnosti přibližně 9krát vyšší než nativní kurkumin.
V micelární formulaci byla dokonce 185krát vyšší u všech účastníků.¹
Studie tak působivě demonstruje vliv, který může mít složení na to, kolik kurkuminu se po požití dostane do krevního oběhu.
Následná randomizovaná zkřížená studie na lidech porovnávala různé formulace kurkuminu. I zde dosáhl micelární kurkumin výrazně vyšší biologické dostupnosti než nativní kurkumin – v této studii byla naměřená AUC 57krát vyšší.²
Z toho je obzvláště jasný jeden bod:
Samotné množství v miligramech vypovídá jen část příběhu, pokud jde o kurkumin. Otázka, jak je kurkumin přijímán, je přinejmenším stejně zajímavá.
Ale k čemu je kurkumin vlastně zajímavý?
Zlepšení absorpce je samozřejmě vzrušující pouze tehdy, je-li samotná rostlinná látka zároveň vědecky zajímavá.
A právě zde se kurkumin stává zajímavým: Mnoho studií na lidech se zabývá biologickými procesy a oblastmi zdraví, které se přímo týkají lidí.
Klouby a pohyblivost
Kurkumin je obzvláště intenzivně studován v souvislosti s osteoartrózou kolene.
V osmitýdenní, randomizované, placebem kontrolované studii se 101 dospělými uváděla skupina užívající kurkumin mimo jiné větší zlepšení bolesti kolen než skupina užívající placebo.³
Další klinické studie a současná hodnocení rovněž ukazují pozitivní signály týkající se bolesti, funkce kloubů a ztuhlosti – ačkoli se složení kurkuminu a použité designy studií v některých případech výrazně liší.
metabolismus
Zajímavé výsledky byly zjištěny také ohledně metabolismu.
Metaanalýzy randomizovaných studií uvádějí, že kurkumin je spojen se změnami hladiny glukózy v krvi nalačno, HbA1c a některých hladin lipidů v krvi u lidí s metabolickými poruchami.
V nedávné metaanalýze lidí s diabetem 2. typu se hladina glukózy v krvi nalačno snížila v průměru o přibližně 11,5 mg/dl a hladina HbA1c o přibližně 0,54 procentního bodu ve srovnání s kontrolní skupinou.⁴
V různých studiích byly také pozorovány změny v inzulínové rezistenci a LDL cholesterolu. Výsledky se však liší v závislosti na počáteční situaci, dávkování a použité formě kurkuminu.
Zánětlivé procesy a oxidační stres
Další významnou oblastí výzkumu jsou zánětlivé procesy a oxidační stres.
Metaanalýzy mimo jiné uvádějí nižší hladiny některých zánětlivých markerů, jako je hs-CRP a IL-6, po suplementaci kurkuminem.⁵
Zkoumány jsou také markery oxidačního metabolismu. Patří mezi ně například malondialdehyd (MDA), který se používá jako marker oxidačních změn v lipidech.⁵
Kurkumin proto již není vnímán pouze jako jednoduchý „antioxidant“. Z vědeckého hlediska je zajímavé, jak tato rostlinná sloučenina interaguje s různými buněčnými regulačními a signálními drahami.
Mozek a paměť
Kognitivní zdraví je také předmětem klinického výzkumu.
18měsíční placebem kontrolovaná studie u dospělých bez demence zkoumala biologicky dostupnou formulaci kurkuminu. Skupina s kurkuminem vykazovala ve srovnání s placebem zlepšení paměti a pozornosti. Současně byly pomocí PET vyšetření pozorovány změny specifických amyloidních a tau signálů v jednotlivých oblastech mozku.⁶
Metaanalýzy randomizovaných kontrolovaných studií nyní zkoumají také vztah mezi kurkuminem a kognitivním výkonem.⁷
Data jsou proto zajímavá, ale je nutné je posuzovat diferencovaně. Ne každá formulace kurkuminu má stejnou biologickou dostupnost a dávkování, délka užívání a skupiny studovaných osob se mezi studiemi také liší.
U kurkuminu nezáleží jen na tom, co obsahuje.
Výzkum kurkuminu jasně ukazuje, proč by množství rostlinných látek nemělo být jediným zvažovaným faktorem.
Mezi požitím a skutečnou dostupností v organismu leží rozpustnost, trávení, vstřebávání a metabolismus.
Přesně zde přichází na řadu micelární složení NovaSOL®.
Studie na lidech ukazují, že biologická dostupnost kurkuminu se může významně měnit v závislosti na složení.
To také vedlo k dalšímu rozvoji vědecké otázky týkající se kurkuminu: Nejen to, kolik kurkuminu je přijímáno, ale také forma, ve které je přítomen, může být klíčová pro určení, kolik z něj je tělu skutečně k dispozici.
Zdroje
[1] Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. Perorální biologická dostupnost kurkuminu z mikronizovaného prášku a tekutých micel je u zdravých lidí významně zvýšená a liší se mezi pohlavími. Molekulární výživa & Výzkum potravin. 2014;58(3):516–527.
[2] Flory S, Sus N, Haas K, et al. Zvýšení rozpustnosti kurkuminu po trávení je nejúspěšnější strategií pro zlepšení jeho perorální biologické dostupnosti: Randomizovaná zkřížená studie u zdravých dospělých a experimenty s biologickou dostupností in vitro. Molekulární výživa & Výzkum potravin. 2021;65(24):e2100613.
[3] Lopresti AL, Smith SJ, Jackson-Michel S, Fairchild T. Studie účinků extraktu z kurkuminu (Curcugen®) na bolest kolene způsobenou osteoartrózou: Randomizovaná, dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie. Živiny. 2022;14(1):41.
[4] Tabatabaei-Malazy O, et al. Kurkumin zmírňuje hyperglykémii a zánět u diabetu 2. typu: Systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. Živiny. 2024;16(23):4177.
[5] Metaanalytické studie kurkuminu, zánětlivých markerů a oxidačního stresu.
[6] Small GW, Siddarth P, Li Z a kol. Paměť a účinky amyloidu a tau proteinu biologicky dostupné formy kurkuminu na mozek u dospělých bez demence: Dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná 18měsíční studie. Americký časopis geriatrické psychiatrie. 2018;26(3):266–277.
[7] Wang a kol. Vliv suplementace kurkuminem na kognitivní funkce: systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. 2025.