Zakaj je pri kurkuminu pomembna biološka uporabnost, ne le količina.
Kurkumin je ena najbolj intenzivno preučevanih rastlinskih spojin po vsem svetu. Znanstveniki že desetletja raziskujejo njegovo vlogo v najrazličnejših bioloških procesih. Danes številne znanstvene publikacije med drugim preučujejo kurkumin v povezavi z oksidativnim stresom, vnetnimi procesi, presnovo, možgani in sklepi.
Kljub temu ogromnemu znanstvenemu zanimanju obstaja en ključni izziv s kurkuminom: njegova relativno nizka biološka uporabnost.
Pri kurkuminu ni pomembna le količina rastlinske spojine. Enako pomembno je, koliko ga telo dejansko lahko absorbira.
Prav zato se poleg odmerjanja pri kurkuminu vse bolj poudarja še en dejavnik: formulacija.
In to vodi do vprašanja: Kako je treba kurkumin predelati, da bo telesu čim bolj dostopen?
Biološka uporabnost – kaj se zgodi po zaužitju
Med zaužitjem in krvnim obtokom poteka kompleksna biološka pot.
Rastlinska spojina se mora najprej sprostiti, porazdeliti po prebavnem traktu in nato premagati črevesno pregrado. Hkrati se lahko del že presnovi v črevesju in jetrih.
Biološka uporabnost, poenostavljeno povedano, se nanaša na obseg, v katerem zaužita snov sčasoma postane razpoložljiva v krvnem obtoku.
Prav v tem se skriva izziv kurkumina.
Kurkumin kot izziv – in kako narava kaže pot
Kurkumin je topen v maščobah in se zato v vodnem okolju našega prebavnega trakta raztopi le v omejeni meri.
Naša telesa se s to težavo soočajo tudi pri drugih snoveh, topnih v maščobah. Med prebavo maščob se s pomočjo žolčnih kislin tvorijo tako imenovani miceli.
To so drobne strukture, ki omogočajo prenos molekul, topnih v maščobah, v vodnem okolju in tako podpirajo njihovo absorpcijo.
Tehnologija NovaSOL® izkorišča prav to naravno načelo.
Tehnologija NovaSOL® – kurkumin je že formuliran v micelarni obliki
Z NovaSOL® se kurkumin pred zaužitjem vgradi v mikroskopsko majhne micele.
To omogoča veliko učinkovitejšo porazdelitev rastlinske spojine, topne v maščobah, v prebavnem traktu. Študije kažejo, da lahko izboljšana topnost po prebavi pomembno prispeva k večji biološki uporabnosti micelarnih formulacij kurkumina.²
Ključna razlika torej ni v samem kurkuminu, temveč v njegovi formulaciji.
In to razliko je mogoče izmeriti.
185-krat večja biološka uporabnost v primerjavi z naravnim kurkuminom
Schiborr in sodelavci so v randomizirani navzkrižni študiji na ljudeh s 23 zdravimi odraslimi raziskali, kako velika je lahko razlika.
Udeleženci so prejeli 500 mg kurkuminoidov v različnih časovnih točkah v obliki nativnega kurkumina, mikroniziranega kurkumina ali micelarne formulacije. Koncentracije kurkuminoidov v krvi so nato merili v 24 urah.¹
Rezultat:
Mikroniziran kurkumin je dosegel povprečno biološko uporabnost približno 9-krat večjo od naravnega kurkumina.
V micelarni formulaciji je bila pri vseh udeležencih celo 185-krat višja.¹
Študija tako impresivno prikazuje vpliv, ki ga ima lahko formulacija na to, koliko kurkumina postane na voljo v krvnem obtoku po zaužitju.
V kasnejši randomizirani navzkrižni študiji na ljudeh so primerjali različne formulacije kurkumina. Tudi tukaj je micelarni kurkumin dosegel bistveno večjo biološko uporabnost kot naravni kurkumin – v tej študiji je bila izmerjena AUC 57-krat višja.²
To še posebej jasno pove eno točko:
Že sama količina v miligramih pove le del zgodbe o kurkuminu. Vprašanje, kako se kurkumin zaužije, je vsaj prav tako zanimivo.
Ampak za kaj je kurkumin pravzaprav zanimiv?
Seveda je izboljšana absorpcija vznemirljiva le, če je sama rastlinska snov tudi znanstveno zanimiva.
In prav tukaj kurkumin postane zanimiv: številne študije na ljudeh se ukvarjajo z biološkimi procesi in področji zdravja, ki so neposredno povezana z ljudmi.
Sklepi in gibljivost
Kurkumin se še posebej intenzivno preučuje v povezavi z osteoartritisom kolena.
V osemtedenski, randomizirani, s placebom nadzorovani študiji s 101 odraslim je skupina, ki je prejemala kurkumin, med drugim poročala o večjem izboljšanju bolečin v kolenu kot skupina, ki je prejemala placebo.³
Nadaljnje klinične študije in trenutne ocene prav tako kažejo pozitivne signale glede bolečine, delovanja sklepov in okorelosti – čeprav se formulacije kurkumina in uporabljene zasnove študij v nekaterih primerih bistveno razlikujejo.
metabolizem
Zanimivi rezultati so bili ugotovljeni tudi glede metabolizma.
Metaanalize randomiziranih študij poročajo, da je kurkumin povezan s spremembami ravni glukoze v krvi na tešče, HbA1c in nekaterih ravni lipidov v krvi pri ljudeh z metabolnimi motnjami.
V nedavni metaanalizi ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 se je raven glukoze v krvi na tešče v povprečju znižala za približno 11,5 mg/dl, raven HbA1c pa za približno 0,54 odstotne točke v primerjavi s kontrolno skupino.⁴
V različnih študijah so opazili tudi spremembe v inzulinski rezistenci in LDL holesterolu. Vendar se rezultati razlikujejo glede na začetno situacijo, odmerek in uporabljeno formulacijo kurkumina.
Vnetni procesi in oksidativni stres
Drugo pomembno področje raziskav se osredotoča na vnetne procese in oksidativni stres.
Metaanalize med drugim poročajo o nižjih ravneh nekaterih vnetnih markerjev, kot sta hs-CRP in IL-6, po jemanju kurkumina.⁵
Raziskujejo se tudi označevalci oksidativne presnove. Mednje spada na primer malondialdehid (MDA), ki se uporablja kot označevalec oksidativnih sprememb v lipidih.⁵
Zato kurkumin ni več obravnavan zgolj kot preprost "antioksidant". Znanstveno zanimivo je, kako ta rastlinska spojina vpliva na različne celične regulatorne in signalne poti.
Možgani in spomin
Kognitivno zdravje je tudi predmet kliničnih raziskav.
18-mesečna, s placebom nadzorovana študija pri odraslih brez demence je raziskovala biološko uporabno formulacijo kurkumina. Skupina, ki je prejemala kurkumin, je pokazala izboljšanje spomina in pozornosti v primerjavi s placebom. Hkrati so s PET preiskavami opazili spremembe v specifičnih amiloidnih in tau signalih v posameznih možganskih regijah.⁶
Metaanalize randomiziranih kontroliranih preskušanj zdaj preučujejo tudi povezavo med kurkuminom in kognitivno zmogljivostjo.⁷
Podatki so torej zanimivi, vendar jih je treba obravnavati ločeno. Vsaka formulacija kurkumina nima enake biološke uporabnosti, prav tako pa se med študijami razlikujejo odmerki, trajanje jemanja in skupine preučevanih ljudi.
Pri kurkuminu ni pomembno le to, kaj vsebuje.
Raziskave kurkumina jasno kažejo, zakaj količina rastlinskih snovi ne bi smela biti edini dejavnik, ki se upošteva.
Med zaužitjem in dejansko razpoložljivostjo v organizmu ležijo topnost, prebava, absorpcija in presnova.
Prav tukaj pride v poštev micelarna formulacija NovaSOL®.
Študije na ljudeh kažejo, da se biološka uporabnost kurkumina lahko znatno spreminja glede na formulacijo.
To je privedlo tudi do nadaljnjega razvoja znanstvenega vprašanja o kurkuminu: ne le količina kurkumina, ki ga zaužijemo, ampak tudi oblika, v kateri je prisoten, je lahko ključnega pomena pri določanju, koliko ga je telo dejansko na voljo.
Viri
[1] Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. Peroralna biološka uporabnost kurkumina iz mikroniziranega prahu in tekočih micelov je pri zdravih ljudeh znatno povečana in se razlikuje med spoloma. Molekularna prehrana & Raziskave hrane. 2014;58(3):516–527.
[2] Flory S, Sus N, Haas K, et al. Povečanje post-prebavne topnosti kurkumina je najuspešnejša strategija za izboljšanje njegove peroralne biološke uporabnosti: randomizirano navzkrižno preskušanje pri zdravih odraslih in poskusi biološke dostopnosti in vitro. Molekularna prehrana & Raziskave živil. 2021;65(24):e2100613.
[3] Lopresti AL, Smith SJ, Jackson-Michel S, Fairchild T. Raziskava učinkov izvlečka kurkumina (Curcugen®) na bolečino v kolenu zaradi osteoartritisa: randomizirana, dvojno slepa, s placebom kontrolirana študija. Hranila. 2022;14(1):41.
[4] Tabatabaei-Malazy O, et al. Kurkumin zmanjšuje hiperglikemijo in vnetje pri sladkorni bolezni tipa 2: sistematični pregled in metaanaliza randomiziranih kontroliranih preskušanj. Hranila. 2024;16(23):4177.
[5] Metaanalitične študije o kurkuminu, vnetnih markerjih in oksidativnem stresu.
[6] Small GW, Siddarth P, Li Z, et al. Učinki biološko razpoložljive oblike kurkumina na spomin in možgane, amiloid in tau, pri odraslih brez demence: dvojno slepa, s placebom nadzorovana 18-mesečna študija. Ameriški časopis za geriatrično psihiatrijo. 2018;26(3):266–277.
[7] Wang in drugi. Vpliv dodatka kurkumina na kognitivno funkcijo: sistematični pregled in metaanaliza randomiziranih kontroliranih preskušanj. 2025.