Prečo je pri kurkumíne dôležitá nielen množstvo, ale aj biologická dostupnosť.
Kurkumín je jednou z najintenzívnejšie študovaných rastlinných zlúčenín na svete. Vedci už desaťročia skúmajú jeho úlohu v širokej škále biologických procesov. Dnes sa kurkumín v súvislosti s oxidačným stresom, zápalovými procesmi, metabolizmom, mozgom a kĺbmi, okrem iného, objavuje v mnohých vedeckých publikáciách.
Napriek tomuto obrovskému vedeckému záujmu existuje s kurkumínom jedna zásadná výzva: jeho relatívne nízka biologická dostupnosť.
Pri kurkumíne nezáleží len na množstve rastlinnej zlúčeniny. Rovnako dôležité je, koľko z nej telo dokáže skutočne absorbovať.
Práve preto sa okrem dávkovania čoraz viac dostáva do popredia ďalší faktor, pokiaľ ide o kurkumín: zloženie.
A to vedie k otázke: Ako sa musí kurkumín spracovať, aby bol pre telo čo najľahšie dostupný?
Biologická dostupnosť – čo sa stane po požití
Medzi požitím a krvným obehom sa nachádza zložitá biologická dráha.
Rastlinná zlúčenina sa musí najprv uvoľniť, distribuovať v tráviacom trakte a potom prekonať črevnú bariéru. Súčasne sa časť už môže metabolizovať v črevách a pečeni.
Biologická dostupnosť, zjednodušene povedané, sa vzťahuje na rozsah, v akom sa požitá látka nakoniec dostane do krvného obehu.
Práve v tomto spočíva výzva kurkumínu.
Kurkumín ako výzva – a ako príroda ukazuje cestu
Kurkumín je rozpustný v tukoch, a preto sa vo vodnom prostredí nášho tráviaceho traktu rozpúšťa len v obmedzenej miere.
Naše telo sa s týmto problémom stretáva aj pri iných látkach rozpustných v tukoch. Počas trávenia tukov sa pomocou žlčových kyselín tvoria takzvané micely.
Sú to drobné štruktúry, ktoré umožňujú prenos molekúl rozpustných v tukoch vo vodnom prostredí, čím podporujú ich absorpciu.
Technológia NovaSOL® využíva práve tento prirodzený princíp.
Technológia NovaSOL® – kurkumín je už formulovaný v micelárnej forme
V NovaSOL® je kurkumín pred požitím zabudovaný do mikroskopicky malých micel.
Vďaka tomu sa rastlinná zlúčenina rozpustná v tukoch oveľa efektívnejšie distribuuje v tráviacom trakte. Štúdie ukazujú, že najmä zlepšená rozpustnosť po strávení môže významne prispieť k vyššej biologickej dostupnosti micelárnych kurkumínových formulácií.²
Zásadný rozdiel teda nespočíva v samotnom kurkumíne, ale v jeho zložení.
A tento rozdiel sa dá merať.
185-krát vyššia biologická dostupnosť v porovnaní s natívnym kurkumínom
Schiborr a kolegovia skúmali, aký veľký môže byť tento rozdiel v randomizovanej skríženej štúdii na ľuďoch s 23 zdravými dospelými.
Účastníci dostali 500 mg kurkuminoidov v rôznych časových bodoch ako prírodný kurkumín, mikronizovaný kurkumín alebo micelárnu formuláciu. Koncentrácie kurkuminoidov v krvi sa potom merali počas 24 hodín.¹
Výsledok:
Mikronizovaný kurkumín dosiahol priemernú biologickú dostupnosť približne 9-krát vyššiu ako prírodný kurkumín.
V micelárnej formulácii bola dokonca 185-krát vyššia u všetkých účastníkov.¹
Štúdia tak pôsobivo demonštruje vplyv, ktorý môže mať formulácia na to, koľko kurkumínu sa dostane do krvného obehu po požití.
Následná randomizovaná skrížená štúdia na ľuďoch porovnávala rôzne formulácie kurkumínu. Aj tu micelárny kurkumín dosiahol výrazne vyššiu biologickú dostupnosť ako natívny kurkumín – v tejto štúdii bola nameraná AUC 57-krát vyššia.²
Toto obzvlášť jasne ukazuje jeden bod:
Samotné miligramové množstvo hovorí len časť príbehu, pokiaľ ide o kurkumín. Otázka, ako sa kurkumín prijíma, je prinajmenšom rovnako zaujímavá.
Ale čím je kurkumín vlastne zaujímavý?
Zlepšená absorpcia je samozrejme vzrušujúca len vtedy, ak je samotná rastlinná látka aj vedecky zaujímavá.
A práve tu sa kurkumín stáva zaujímavým: Mnohé štúdie na ľuďoch sa zaoberajú biologickými procesmi a oblasťami zdravia, ktoré priamo súvisia s ľuďmi.
Kĺby a pohyblivosť
Kurkumín sa obzvlášť intenzívne skúma v súvislosti s osteoartrózou kolena.
V osemtýždňovej, randomizovanej, placebom kontrolovanej štúdii so 101 dospelými skupina užívajúca kurkumín hlásila okrem iného väčšie zlepšenie bolesti kolena ako skupina užívajúca placebo.³
Ďalšie klinické štúdie a súčasné hodnotenia tiež ukazujú pozitívne signály týkajúce sa bolesti, funkcie kĺbov a stuhnutosti – hoci použité zloženie kurkumínu a dizajn štúdií sa v niektorých prípadoch výrazne líšia.
metabolizmus
Zaujímavé výsledky sa zistili aj v súvislosti s metabolizmom.
Metaanalýzy randomizovaných štúdií uvádzajú, že kurkumín je spojený so zmenami hladiny glukózy v krvi nalačno, HbA1c a určitých hladín lipidov v krvi u ľudí s metabolickými poruchami.
V nedávnej metaanalýze ľudí s cukrovkou 2. typu sa hladina glukózy v krvi nalačno znížila v priemere o približne 11,5 mg/dl a hladiny HbA1c o približne 0,54 percentuálneho bodu v porovnaní s kontrolnou skupinou.⁴
V rôznych štúdiách boli pozorované aj zmeny v inzulínovej rezistencii a LDL cholesterole. Výsledky sa však líšia v závislosti od počiatočnej situácie, dávkovania a použitej formulácie kurkumínu.
Zápalové procesy a oxidačný stres
Ďalšia dôležitá oblasť výskumu sa zameriava na zápalové procesy a oxidačný stres.
Metaanalýzy okrem iného uvádzajú nižšie hladiny určitých zápalových markerov, ako sú hs-CRP a IL-6, po suplementácii kurkumínom.⁵
Skúmajú sa aj markery oxidačného metabolizmu. Patrí medzi ne napríklad malondialdehyd (MDA), ktorý sa používa ako marker oxidačných zmien v lipidoch.⁵
Kurkumín sa preto už nepovažuje len za jednoduchý „antioxidant“. Z vedeckého hľadiska je zaujímavé, ako táto rastlinná zlúčenina interaguje s rôznymi bunkovými regulačnými a signálnymi dráhami.
Mozog a pamäť
Kognitívne zdravie je tiež predmetom klinického výskumu.
18-mesačná, placebom kontrolovaná štúdia u dospelých bez demencie skúmala biologicky dostupnú formuláciu kurkumínu. Skupina s kurkumínom preukázala zlepšenie pamäte a pozornosti v porovnaní s placebom. Súčasne boli pomocou PET skenov pozorované zmeny v špecifických amyloidných a tau signáloch v jednotlivých oblastiach mozgu.⁶
Metaanalýzy randomizovaných kontrolovaných štúdií teraz skúmajú aj vzťah medzi kurkumínom a kognitívnym výkonom.⁷
Údaje sú preto zaujímavé, ale musia sa posudzovať diferencovane. Nie každá formulácia kurkumínu má rovnakú biologickú dostupnosť a dávkovanie, trvanie užívania a skupiny skúmaných ľudí sa medzi štúdiami tiež líšia.
Pri kurkumíne nezáleží len na tom, čo obsahuje.
Výskum kurkumínu jasne ukazuje, prečo by množstvo rastlinných látok nemalo byť jediným faktorom, ktorý sa zohľadňuje.
Medzi požitím a skutočnou dostupnosťou v organizme leží rozpustnosť, trávenie, vstrebávanie a metabolizmus.
Presne tu prichádza na rad micelárna formulácia NovaSOL®.
Štúdie na ľuďoch ukazujú, že biologická dostupnosť kurkumínu sa môže výrazne meniť v závislosti od zloženia.
To viedlo aj k ďalšiemu rozvoju vedeckej otázky týkajúcej sa kurkumínu: Nielen to, koľko kurkumínu sa prijíma, ale aj forma, v ktorej je prítomný, môže byť kľúčová pri určovaní toho, koľko z neho je pre telo skutočne dostupné.
Zdroje
[1] Schiborr C, Kocher A, Behnam D, Jandasek J, Toelstede S, Frank J. Perorálna biologická dostupnosť kurkumínu z mikronizovaného prášku a tekutých micel je u zdravých ľudí významne zvýšená a líši sa medzi pohlaviami. Molekulárna výživa & Výskum potravín. 2014;58(3):516–527.
[2] Flory S, Sus N, Haas K, a kol. Zvýšenie rozpustnosti kurkumínu po trávení je najúspešnejšou stratégiou na zlepšenie jeho perorálnej biologickej dostupnosti: Randomizovaná skrížená štúdia u zdravých dospelých a experimenty s biologickou dostupnosťou in vitro. Molekulárna výživa & Výskum potravín. 2021;65(24):e2100613.
[3] Lopresti AL, Smith SJ, Jackson-Michel S, Fairchild T. Skúmanie účinkov extraktu z kurkumínu (Curcugen®) na bolesť kolena pri osteoartritíde: Randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia. Živiny. 2022;14(1):41.
[4] Tabatabaei-Malazy O, a kol. Kurkumín zmierňuje hyperglykémiu a zápal pri cukrovke 2. typu: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. Živiny. 2024;16(23):4177.
[5] Metaanalytické štúdie kurkumínu, zápalových markerov a oxidačného stresu.
[6] Small GW, Siddarth P, Li Z a kol. Účinky biologicky dostupnej formy kurkumínu na pamäť a mozog, amyloid a tau u dospelých bez demencie: Dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná 18-mesačná štúdia. Americký časopis geriatrickej psychiatrie. 2018;26(3):266–277.
[7] Wang a kol. Vplyv suplementácie kurkumínom na kognitívne funkcie: systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných štúdií. 2025.