D vitamini
D3 vitamini doğada neredeyse yalnızca hayvansal kaynaklarda, özellikle balık, süt ürünleri, yumurta ve ette bulunur. Likenler gibi bitkiler de D vitamini içerir, ayrıca çeşitli mantarlar da D vitamini içerir; ancak bunlar daha az etkili olan D2 vitaminini içerir.
D vitamini, vitaminler arasında çok özel bir konuma sahiptir. Birincisi, besinlerden neredeyse hiç alamadığımız, bunun yerine güneş ışığı yardımıyla derimizde ürettiğimiz birkaç vitaminden biridir; ikincisi, D vitamini klasik anlamda bir vitamin değil, bir hormon öncüsüdür.
Diğer birçok vitaminin aksine, vücutta hücre fonksiyonlarını ve çok sayıda vücut sürecini düzenleyen önemli bir hormona dönüştürülür. Hemen hemen tüm vücut hücrelerinde D vitamini hormonu için özel reseptörler bulunur ve yeterli miktarda D vitamini alımına ihtiyaç duyarlar.
D vitamini hala yoğun araştırmaların konusu olmaya devam ediyor. Neredeyse her yıl, bu büyüleyici vitaminin yeni etki mekanizmaları keşfediliyor.
Biyoaktif Alfa-Tokoferol
Kimyasal olarak konuşacak olursak, E vitamini 8 farklı bileşikten oluşan bir vitamin grubudur. Bunlar, her biri alfa, beta, gamma, delta ön ekleriyle ayırt edilen 4 tokoferol ve 4 tokotrienol olmak üzere ikiye ayrılır.
Alfa-tokoferol, en yüksek biyolojik aktiviteye sahip E vitamini formudur ve insan E vitamini ihtiyacını karşılayabilen tek form olarak kabul edilmektedir. Diğer tüm E vitamini formlarının aktivitesi, alfa-tokoferolün aktivitesine göre ölçülür.
Alfa-tokoferol molekülü çeşitli geometrik formlarda bulunabilir. Doğal alfa-tokoferol her zaman D-alfa-tokoferol formundadır. Sadece bu form vücutta istenen biyolojik etkiyi gösterir. Sentetik E vitamini ise genellikle farklı izomerlerin bir karışımıdır ve biyolojik olarak aktif olmayan L-alfa-tokoferol de içerir. Bu formun biyoyararlanımı ve biyolojik aktivitesi daha düşüktür. Damlalarımız yalnızca doğal, biyolojik olarak aktif D-alfa-tokoferol içerir.
K vitamini
K vitamini doğal olarak K1 vitamini (filokinon) ve K2 vitamini (menakinon) olarak bulunur; K2 vitamini ise bu iki formdan daha aktif olanıdır. Filokinon öncelikle bitkilerde bulunurken, menakinon bazı insan bağırsak bakterileri veya mikroorganizmalar tarafından fermente edilen gıdalarda üretilir, örneğin... u.a. Lahana turşusu veya Japon yemeği Natto.
K2 vitamini, vücutta kalsiyumun taşınması ve kullanımı ile kan pıhtılaşması da dahil olmak üzere önemli metabolik süreçlerde rol oynayan bir dizi özel proteini aktive eder.
Şu anda neredeyse tüm yetkililer K2 vitaminini ayrı olarak değil, yalnızca K grubu vitaminlerinin tamamını birlikte ele almaktadır. Buna göre, şu anda yalnızca K1 vitamini için onaylanmış ifadeler K2 vitamini için de geçerlidir.
K2 VİTAMİNİ VE D VİTAMİNİ
K2 vitamini, kalsiyum metabolizmasının düzenlenmesinde D vitamininin en önemli ortağıdır. İki vitamin birlikte, kemik yapıcı ve kemik emici hücreleri ve kalsiyumun doğru kullanımını sağlayan önemli taşıma moleküllerini kontrol eder.
A Vitamini
A vitamini, yağda çözünen vitaminler grubuna aittir ve çeşitli önemli vücut fonksiyonlarını düzenler. A vitamini, özellikle görme yeteneğinin korunmasındaki önemiyle bilinir. Cildimizin ve ağız, burun, bağırsaklar ve üreme organlarındaki mukoz zarların normal işlevi için gereklidir. A vitamini, güçlü bir bağışıklık sistemi için önemlidir ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda demirle sinerjik olarak çalışır.
D, E, K, A vitaminleri ile ilgili sağlıkla ilgili açıklamalar (şuna göre):EFSA):
D vitamini şunlara katkıda bulunur:
- Kalsiyum ve fosforun normal emilimi ve kullanımı,
- Kandaki normal kalsiyum seviyesi,
- kemiklerin korunması,
- normal kas fonksiyonunu korumak
- Sağlıklı dişlerin korunması,
- Bağışıklık sisteminin normal bir işlevi.
- D vitamini hücre bölünmesinde rol oynar.
E vitamini şunlara katkıda bulunur:
- Hücreleri oksidatif stresten korumak için.
K vitamini şunlara katkıda bulunur:
- normal kan pıhtılaşması,
- Normal kemiklerin korunması.
A vitamini şunlara katkıda bulunur:
- normal görme yeteneğini korumak için,
- normal demir metabolizmasına
- bağışıklık sisteminin normal işleyişine,
- normal cilt sağlığını korumak için,
- Normal mukoza zarlarını korumak için.
- A vitamini hücre özelleşmesinde rol oynar.
