Kobber og kollagen: Hvorfor netværk gør forskellen
Efterhånden som vi ældes, mister huden gradvist sin fasthed og elasticitet. Når det kommer til denne proces, er der næsten altid ét begreb, der dukker op: kollagen. Og kollagen er...
QIDOSHA Academy
Vitamin B12 fra Shiitake: En kilde, du næppe ville forvente
Vitamin B12 er et godt eksempel på, hvordan mængden ikke altid er det, der betyder noget i kroppen. Vi har kun brug for et par mikrogram om dagen, men alligevel...
Bukkehorn: Mellem stofskifte og hormonregulering
Bukkehorn er primært kendt som et krydderi. Frøene indeholder dog en overraskende variation af planteforbindelser: opløselige fibre såsom galactomannaner, forskellige saponiner, alkaloidet trigonellin og en særlig aminosyre kaldet 4-hydroxyisoleucin. Denne...
Melatonin og at falde i søvn: Hvorfor lys, timing og det indre ur er afgørende
Den biologiske forberedelse til søvn begynder længe før, vi lukker øjnene. Timer i forvejen ændrer adskillige processer sig i baggrunden. Kropstemperatur, årvågenhed og hormonsignaler forbereder vores kroppe på overgangen mellem...
Pleurotus ostreatus – forskning i en speciel svamp
Immunsystemet er et af de mest komplekse systemer i menneskekroppen. I lang tid blev det primært forstået som en forsvarsmekanisme mod virus, bakterier eller andre ydre påvirkninger. I dag tegner...
Karsundhed begynder i karvæggen - brændenælde, vinblad og hestekastanje i fokus
Vores blodkar transporterer flere tusinde liter blod gennem kroppen hver dag. De fleste mennesker tænker primært på selve blodgennemstrømningen. Karvæggens struktur er dog mindst lige så vigtig. Fordi blodkar ikke...